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韭花又名韭菜花，是曲靖颇有名气的传统名物食品。秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，磨碎后腌制成酱食用。据传，“韭菜花”的生产起源于清末，迄今已有一百余年的历史了。
韭菜花是用新鲜韭菜花与苤蓝丝、辣椒混合在一起，经腌制而成的。因韭菜花味突出，故取名为韭菜花。它具有韭菜花固有的浓郁清香，甜、咸、辣味俱佳，脆嫩味美，鲜香扑鼻，可口的特点。韭花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。 韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。 早在抗日战争时期，韭菜花就远销昆明、贵阳、南京和香港、澳门等地。
韭菜花里那一个个小黑点就是韭菜花籽,是这一特产的精华所在。有些患火牙痛的人，只要把那些黑色的韭菜花籽挑出来，用温火煸香，慢慢咀嚼，立即止痛，食之特灵。
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