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老狗和老狗媳妇周日要陪小狗玩，所以周日不发货哈！周六15点以后的订单，全部周一发。
海虹，是我们胶东人的叫法。南方人叫淡菜。淡菜不是菜，如同鲍鱼不是鱼一样。以身干，色鲜，肉肥者为上品。淡菜的大小各异，但一定要野生的，才会味美柔嫩。
海虹的鲜就必须是从当天或者头天从海上采摘的鲜贻贝作为加工淡菜的原料，过着时间再来进行加工就失去原本的鲜美了。一般的贻贝的是成团的，要撕裂成单个状态分粒后再才洗涤，更容易洗掉泥沙等杂质。
然后我们得用慢火细细的蒸煮，直到两壳张开就可以了，等到它冷下来才可摘肉下来，以保证肉的完整。最后的工序就是出晒了，晒贝肉也是很讲究的一件事。挑一个晴空万里的日子，把贝肉薄薄晒在席子上，待到表层稍干之后再翻晒，晒到八九成干的时候，就堆起来，2-3天之后再晒至全干，方可包装入库。
淡菜是会过日子的家庭主妇的不二选择。一小把放在汤里调调味可以吃上两三顿，性价比还是很不错的。淡菜营养价值甚高，做法种类也是多样，可复杂可简单。家里的孩子长身体是很需要的，对大人滋补身体也很有作用。
海虹的生长也是很不容易的，水域条件很重要。要合适的海水比重，水流速度，养殖底质，和清新肥活的水质，无污染，且要浮游生物丰富才能生长出味道鲜美、营养丰富的海虹。
下面晒一下老狗媳妇做的淡菜（海虹）紫菜汤
这是我们这边家里常做的紫菜海虹汤，海虹柔嫩鲜滑，浓浓的汤汁，喝一口会感觉鲜得舌头都有点麻了。淡菜的做饭真的是数不胜数，有记载的，没记载的，各个地方有各个地方的做法，风味各异。嫌麻烦的，蘸酱就可以吃，喜欢精致生活的，蒸煮炒炸，随心所欲。
紫菜咱家有售哦！头水的！
暂停原本的生活轨迹，给厨房留一点时间，也是人生的一大享受。吃腻了高级餐厅的山珍海味，街角小巷的炒菜炖汤，偶尔吃点自己亲手做的小菜小汤，难以言说的幸福。小资生活，美食生活，必不可少的上等食材。
我们家的淡菜都是厚而实的，把淡菜置于水中，漂浮在表面而不饱满不新鲜的，我们都是一一挑选出来的。挑选出来的全都是上品，中间里面有点发黑颜色的部分，那可不是什么不干净的东西，相反而是很富有营养价值的，所以在清洗的时候千万不能误以为不好就丢掉了，那就白白的浪费了。
再来俺们做的紫菜蛋花汤
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